Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée prête à l’emploi ou pâte maison
- 200g de bacon ou pancetta, coupés en lardons
- 4 grands œufs
- 200ml de crème épaisse
- 100ml de lait
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : 50g de fromage Gruyère râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Préparer la croûte en plaçant la pâte dans un moule à tarte et la cuire à blanc pendant 15 minutes.
- Cuisiner les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, puis les laisser égoutter.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs, la crème et le lait, puis assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre.
- Disposer les lardons sur la croûte cuite et verser le mélange de crème par-dessus.
- Cuire la quiche au four pendant 30-40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et la surface dorée.
- Laisser refroidir 15 minutes avant de servir.
Notes
- Pour une saveur plus riche, utilisez de la crème entière et du bacon de haute qualité.
- Vous pouvez ajouter des oignons ou des champignons sautés pour plus de profondeur de goût.
- Essayez différents fromages, tels que Comté ou Emmental.
- Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des légumes rôtis comme des courgettes ou des poivrons.
- Préparez des mini quiches dans des moules à muffins pour un apéritif.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten (si utilisé sans pâte)
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 150mg