Ingredients
Scale
- 1.5 kg de rôti de porc
- 150 g de pruneaux dénoyautés
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence
- 500 ml de bouillon de volaille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Assaisonnez le rôti de porc avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites dorer le rôti de porc de tous les côtés pour obtenir une belle croûte.
- Ajoutez les pruneaux et le miel dans la poêle avec le rôti. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mêlent.
- Enveloppez le rôti de porc dans du papier d’aluminium et placez-le dans un plat de cuisson. Ajoutez le bouillon de volaille et enfournez pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement.
- Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher. Servez-le chaud, accompagné d’une garniture de votre choix.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, utilisez un mélange de miel et de verjus.
- Vous pouvez personnaliser la recette avec des épices comme de la cannelle ou des clous de girofle.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôti
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg