Ingredients
Scale
- 3 poireaux frais, bien lavés
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette pour la garniture
Instructions
- Coupez les poireaux en rondelles et les pommes de terre en dés.
- Placez-les dans le bol de votre Thermomix.
- Ajoutez le bouillon de légumes et programmez à 100°C pendant 20 minutes à vitesse 1.
- Après la cuisson, mixez à vitesse 8 pendant 1 minute.
- Incorporez la crème fraîche en mixant quelques secondes à basse vitesse.
- Servez chaud, garni de ciboulette et d’un filet de crème.
Notes
- Vous pouvez ajouter des carottes pour une touche de douceur.
- Le fromage peut enrichir la saveur du velouté.
- Expérimentez avec différents bouillons selon vos goûts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Thermomix
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 220 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg