Ingredients
Scale
- 1 rôti de bœuf (environ 1,2 kg)
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 branches de romarin frais
- 4 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Facultatif : légumes de saison pour accompagner (pommes de terre, carottes, haricots verts)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Sortez le rôti de bœuf du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante pendant 30 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un bol, mélangez le miel, l’ail émincé, l’huile d’olive et le romarin finement haché. Badigeonnez le rôti avec cette marinade.
- Placez le rôti dans un plat allant au four, arrosez-le avec le reste de marinade. Enfournez pour 25 à 30 minutes pour une cuisson à point, en arrosant régulièrement.
- Une fois cuit, sortez le rôti du four, couvrez-le de papier d’aluminium et laissez reposer 10 minutes avant de trancher.
Notes
- Pour une cuisson précise, utilisez un thermomètre à viande pour atteindre 55-60°C en cuisson à point.
- La marinade caramelise la surface, n’hésitez pas à ajouter une sauce au jus récupéré pour plus de saveur.
- Ce plat accompagne idéalement légumes rôtis ou pommes de terre sautées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtisserie
- Cuisine: Française
- Diet: Sans régime spécifique
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg