Sablés au Comté, Sésame et Herbes de Provence

Délicieux Sablés au Comté, Sésame et Herbes de Provence : une gourmandise salée à croquer 🍪🧀🌿

1. Introduction

Les Sablés au Comté, Sésame et Herbes de Provence représentent une excellente idée pour accompagner vos apéritifs ou pour une pause gourmande. Faciles à préparer, ces cookies salés allient la richesse du Comté, le croquant du sésame et la fraîcheur aromatique des herbes de Provence. Découvrez comment faire ces Sablés au Comté, parfaits pour impressionner vos invités ou simplement pour se faire plaisir. Leur texture friable et leur saveur parfumée en font une gourmandise irrésistible. Si vous cherchez une idée de snack salé rapide et savoureuse, cette recette est idéale.

2. Ingrédients pour des Sablés au Comté, Sésame et Herbes de Provence

• 200 g de farine
• 100 g de beurre doux, froid
• 100 g de Comté râpé
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de sésame
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 1 pincée de sel
• Poivre selon votre goût

3. Préparation des Sablés au Comté, Sésame et Herbes de Provence

3.1. Préparer la pâte à Sablés au Comté

Commencez par couper le beurre en petits morceaux et mélangez-le avec la farine dans un grand saladier. Sabler le mélange jusqu’à obtenir une consistance sableuse, puis incorporez le Comté râpé, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Ajoutez l’œuf battu et pétrissez rapidement pour former une pâte homogène. Wrappez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

3.2. Façonner les Sablés au Comté, Sésame et Herbes de Provence

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée jusqu’à une épaisseur d’environ 1 cm. Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec un peu de jaune d’œuf pour une belle coloration dorée.

3.3. Cuisson des Sablés au Comté, Sésame et Herbes de Provence

Enfournez pour 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les Sablés au Comté soient bien dorés. À la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille. Cela leur permettra d’obtenir cette texture croustillante tant appréciée.

4. Conseils pour réussir vos Sablés au Comté, Sésame et Herbes de Provence

• Utilisez du beurre bien froid pour une texture parfaite
• Ne surchargez pas en herbes pour ne pas masquer la saveur du Comté
• Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson
• Conservez ces Sablés au Comté dans une boîte hermétique pour qu’ils restent croustillants

5. Variantes et astuces de préparation pour des Sablés au Comté, Sésame et Herbes de Provence

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des noix concassées ou remplacer le sésame par des graines de pavot. Pour une touche plus épicée, incorporez une pointe de paprika ou de piment d’Espelette. Retrouvez plus d’astuces dans nos recettes salées.

6. Idées de dégustation et accords pour vos Sablés au Comté, Sésame et Herbes de Provence

Ces Sablés au Comté se marient parfaitement avec une salade verte ou un plateau de fromages. Pour un apéritif réussi, accompagnez-les d’un verre de vin blanc sec ou d’un pétillant. Leur saveur parfumée les rend aussi idéaux pour accompagner une soupe froide comme une soupe de dernière minute.

7. Conservation et stockage des Sablés au Comté, Sésame et Herbes de Provence

Conservez ces Sablés dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité, pour préserver leur croustillant. Ils se gardent facilement jusqu’à une semaine, voire plus si la boîte est bien hermétique. Pour des apéritifs improvisés, ces Sablés au Comté restent une option simple et efficace.

8. Recette alternative : version végétalienne ou sans gluten

Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de la margarine végétale et l’œuf par de la compote de pommes. Pour une recette sans gluten, utilisez une farine de riz ou un mélange de farines sans gluten. Ainsi, tout le monde pourra profiter de ces délicieux Sablés, riches en saveurs et en textures.

9. Conclusion

En résumé, les Sablés au Comté, Sésame et Herbes de Provence sont une recette incontournable pour illuminer vos apéritifs ou tout simplement pour satisfaire une envie gourmande. Faciles à préparer, rapides et savoureux, ils constituent une excellente option pour toutes les occasions. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes ou graines pour créer votre propre version de ces délicieux Sablés au Comté. Alors, lancez-vous et régalez vos proches avec cette recette simple, efficace et délicieusement parfumée!

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