Ingredients
Scale
- 2 grosses patates douces
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- Huile d’olive
- Jus de citron
- Sel et poivre
- Herbes fraîches (persil ou coriandre)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Pelez et coupez les patates douces en cubes.
- Disposez les cubes de patates douces sur une plaque de cuisson, assaisonnez-les puis enfournez pendant 25-30 minutes.
- Pendant la cuisson, coupez les légumes en dés et placez-les dans un saladier.
- Une fois les patates douces cuites, laissez-les refroidir et ajoutez-les aux légumes dans le saladier.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis versez-la sur la salade.
- Mélangez délicatement et ajoutez des herbes fraîches avant de servir.
Notes
- Servez dans un grand plat ou en portions individuelles, agrémenté d’herbes fraîches.
- Personnalisez avec des noix, des graines ou du fromage feta.
- Cette salade se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparée à l’avance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salade
- Method: Rôtir
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg