Ingredients
- Fruits mélangés frais : une variété de légumes comme des épinards, de la roquette et de la laitue romaine.
- Fromage de chèvre : bûche de fromage de chèvre moelleux et frais.
- Tranches de baguette : pour griller et servir comme base pour le fromage de chèvre.
- Chapelure : pour enrober le fromage de chèvre.
- Huile d’olive : pour faire frire le fromage de chèvre et assaisonner la salade.
- Vinaigre balsamique : pour une vinaigrette acidulée.
- Miel : pour ajouter une touche de douceur à la vinaigrette.
- Mustard de Dijon : pour émulsionner la vinaigrette.
- Tomates cerises : coupées en deux, pour plus de saveur et de couleur.
- Concombres : tranchés pour un croquant rafraîchissant.
- Noix ou pacanes : toastées, pour ajouter de la texture.
- Sel et poivre : au goût.
Instructions
- Lavez et séchez soigneusement les légumes mélangés.
- Dans un grand bol, combinez les légumes mélangés, les tomates cerises coupées en deux et les concombres tranchés.
- Coupez le fromage de chèvre en rondelles d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
- Enrobez chaque rondelle de fromage avec de la chapelure.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec de l’huile d’olive.
- Faites frémir les rondelles de fromage de chèvre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel et la moutarde de Dijon pour faire la vinaigrette.
- Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre à votre goût.
- Dans chaque assiette, disposez les légumes assaisonnés sur le dessus de la baguette grillée et des rondelles de fromage chaud.
- Servez immédiatement avec un filet de réduction balsamique sur le dessus.
Notes
- Consommez la salade immédiatement pour profiter du fromage de chèvre chaud et croustillant.
- Ajoutez d’autres légumes comme des poivrons ou des oignons rouges pour plus de saveur et de texture.
- Personnalisez la recette en ajoutant du poulet grillé ou du saumon fumé pour un repas plus consistant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade
- Method: Friture
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 25mg