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Beautifully garnished Salade de pâtes au poulet et œufs durs on a picnic table, perfect for summer meals.

Salade de pâtes au poulet et œufs durs

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Découvrez la savoureuse salade de pâtes au poulet et œufs durs, parfaite pour un repas équilibré et rafraîchissant. Idéale pour les pique-niques et les déjeuners rapides, cette recette allie tendreté du poulet, omelette parfaite et légumes frais.

  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 personnes 1x

Ingredients

Scale
  • 300g de pâtes (penne, fusilli, ou farfalle)
  • 2 blancs de poulet cuits et coupés en dés
  • 4 œufs durs, coupés en quartiers
  • 1 concombre, coupé en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 oignon rouge, finement haché
  • 100g de maïs
  • 50g d’olives noires, coupées en rondelles
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • Jus d’un demi-citron
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché pour la garniture

Instructions

  1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
  2. Utilisez des restes de poulet rôti ou faites cuire des blancs de poulet à la poêle. Coupez en petits dés.
  3. Lavez et coupez le concombre et le poivron. Hachez l’oignon rouge et préparez les olives et le maïs.
  4. Faites cuire les œufs durs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, refroidissez-les sous l’eau froide, puis écalez et coupez en quartiers.
  5. Dans un saladier, mélangez les pâtes, le poulet, le concombre, le poivron, l’oignon, le maïs et les olives.
  6. Dans un bol séparé, combinez la mayonnaise, le yaourt, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
  7. Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez délicatement, puis ajoutez les quartiers d’œufs dessus.
  8. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Notes

  • Préparez la salade à l’avance pour gagner du temps.
  • Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou remplacer la mayonnaise par du yaourt grec.
  • Conservez la vinaigrette séparément si vous préparez la salade à l’avance.
  • Consommez la salade dans les 2 à 3 jours pour une meilleure fraîcheur.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Category: Salade
  • Method: Mélanger
  • Cuisine: Française
  • Diet: Équilibré

Nutrition

  • Serving Size: 1 tasse
  • Calories: 400 Kcal
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 150mg