Ingredients
Scale
- 500 ml de bouillon de légumes ou de poulet
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir, selon le goût
- Herbes fraîches (persil, ciboulette) pour la garniture
Instructions
- Commencez par éplucher et couper en cubes les pommes de terre, en rondelles la carotte, et émincer l’oignon. Hachez finement l’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à translucidité, environ 3 minutes.
- Incorporez les pommes de terre et la carotte, et faites revenir pendant 5 minutes en remuant.
- Versez le bouillon chaud dans la casserole, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Mixez si vous souhaitez une texture onctueuse.
- Assaisonnez avec sel, poivre et herbes fraîches. Servez chaud, garni selon votre goût.
Notes
- Utilisez des légumes surgelés pour gagner du temps.
- Privilégiez un bouillon maison ou un bouillon cube pour plus de rapidité.
- Ajoutez une touche de crème ou de fromage râpé pour encore plus de gourmandise.
- Pour une version végétarienne, utilisez un bouillon de légumes bio.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson sur la cuisinière
- Cuisine: France
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 bol (250 ml)
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg