Ingredients
Scale
- 1 céleri rave moyen, pelé et coupé en dés
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches pour la garniture (persil, ciboulette)
Instructions
- Préparez tous les ingrédients, en veillant à couper le céleri rave en petits dés.
- Dans une grande casserole, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez le céleri rave et les carottes durant 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée. Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez.
Notes
- Servez chaude avec des croûtons ou du pain grillé.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive ou du fromage râpé pour plus de saveurs.
- La soupe se conserve bien au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg