Ingredients
Scale
- 500g de tomates fraîches
- 300g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Un filet d’huile d’olive
- Basilic frais pour la garniture
Instructions
- Lavez et coupez les tomates et les pommes de terre en dés, émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à translucide.
- Ajoutez les tomates et les pommes de terre, versez le bouillon, puis laissez mijoter 20 minutes.
- Mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Assaisonnez avec sel, poivre et herbes, puis servez chaud dans des bols garnis de basilic et d’huile d’olive.
Notes
- Personnalisez la recette en ajoutant des carottes ou des courgettes.
- Pour une touche épicée, incorporez du piment ou du paprika.
- Cette soupe se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, et peut être congelée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 180 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg