Ingredients
Scale
- 4 souris d’agneau
- 2 grands oignons, tranchés finement
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse de miel
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 brins de romarin frais
- 2 brins de thym frais
- 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
- Marinez les souris d’agneau avec l’ail, le romarin, le thym, le sel et le poivre. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Caramélisez les oignons dans l’huile d’olive, ajoutez le miel et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Faites saisir les souris d’agneau de tous les côtés pour former une croûte savoureuse.
- Ajoutez les oignons caramélisés et le bouillon, couvrez et laissez mijoter pendant 2,5 à 3 heures jusqu’à tendreté.
Notes
- Choisissez de l’agneau de haute qualité pour un meilleur goût.
- Ne précipitez pas la caramélisation des oignons.
- Séchez les souris d’agneau pour une meilleure saisie.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avant de servir.
- Prep Time: 2 heures
- Cook Time: 3 heures
- Category: Plat Principal
- Method: Confit
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 souris d'agneau
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 350mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg