Ingredients
Scale
- 300g de tagliatelles
- 200g de filet de saumon frais, sans peau et coupé en morceaux
- 200ml de crème épaisse
- 50g de fromage Parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- Aneth frais, haché (pour la garniture)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole d’eau salée bouillante, ajoutez les tagliatelles et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez, en conservant environ 1/2 tasse d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’ail et faites sauter pendant 30 secondes. Ajoutez les morceaux de saumon et faites cuire 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Versez la crème dans la poêle avec le saumon et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Incorporez le fromage Parmesan et remuez jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
- Ajoutez les tagliatelles cuites à la sauce crémeuse et mélangez doucement. Servez immédiatement, garni d’aneth frais.
Notes
- Utilisez du saumon fumé pour une saveur plus riche.
- Ajoutez un peu de vin blanc pour plus de profondeur de goût.
- Substituez la crème épaisse par un mélange de lait et de crème pour une version plus légère.
- Incorporez des légumes comme des épinards pour plus de texture.
- Pimentez avec une pincée de flocons de piment rouge si désiré.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
- Diet: Péché
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg