Ingredients
Scale
- 300g de tagliatelles
- 200g d’épinards frais, soigneusement lavés
- 1 échalote, finement hachée
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200ml de crème épaisse
- 50g de fromage Parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les tagliatelles et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les pâtes et mettez de côté.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote hachée et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 2-3 minutes. Ajoutez les épinards frais et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 3-5 minutes.
- Versez la crème épaisse dans la poêle avec les épinards. Remuez bien pour mélanger. Portez à ébullition et laissez épaissir légèrement, environ 2-3 minutes. Ajoutez le fromage Parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Ajoutez les tagliatelles égouttées à la poêle avec la sauce à la crème. Mélangez pour enrober les pâtes. Servez immédiatement, garni de fromage Parmesan supplémentaire si désiré.
Notes
- Utilisez des épinards frais de haute qualité pour un meilleur goût.
- Ne faites pas trop cuire les pâtes ; al dente est essentiel.
- Ajustez la quantité de crème selon vos préférences pour la consistance de la sauce.
- Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez un filet de jus de citron à la sauce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson sur la cuisinière
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la recette
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg