Ingredients
Scale
- Pour la pâte : 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Pour la crème pâtissière : 500 ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- Pour la garniture : 4 à 5 pommes
- Sucre en poudre pour la décoration
- Quelques feuilles de menthe
Instructions
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Incorporez le beurre et formez une boule de pâte.
- Préchauffez le four à 180°C (356°F). Étalez la pâte, placez-la dans un moule, et faites cuire à blanc pendant 25 minutes.
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena, puis incorporez le lait chaud. Faites épaissir à feu doux.
- Versez la crème pâtissière sur la croûte cuite, disposez les tranches de pommes, et saupoudrez de sucre vanillé.
- Réfrigérez pendant 2 heures avant de servir.
Notes
- Ajoutez de la chantilly ou de la glace à la vanille pour une présentation améliorée.
- Utilisez des pommes sucrées et acidulées pour un meilleur équilibre de saveurs.
- Décorez avec des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 90 mg