Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid en dés
- 80 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 300 g de framboises fraîches ou surgelées
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de maïzena ou de farine
- 150 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 80 g de sucre
- 30 g de poudre d’amandes (optionnel)
Instructions
- Mélanger la farine, le sucre glace et la pincée de sel dans un bol. Ajouter le beurre en émiettant du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporer l’œuf et former une boule. Envelopper dans un film plastique et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préparer la garniture en mélangeant les framboises avec le sucre, le jus de citron et la maïzena. Réserver.
- Étaler la pâte sur un plan fariné et foncer un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
- Disposer la garniture à la framboise uniformément sur la pâte.
- Préparer le crumble en mélangeant la farine, le sucre, la poudre d’amandes et le beurre en dés. Sabler jusqu’à obtenir une texture friable.
- Répartir le crumble sur la garniture.
- Enfourner à 180°C (350°F) pendant 35-40 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Notes
- Utiliser des framboises fraîches ou surgelées selon la saison pour une saveur optimale.
- Ajouter des zestes de citron pour une touche acidulée.
- Utiliser du beurre bien froid pour un crumble encore plus croustillant.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 35 mg