Tarte Façon Cookie au Chocolat et aux Poires : la gourmandise ultime pour tous les amateurs de desserts ✨🍫🍐
1. Introduction
Découvrez la Tarte Façon Cookie au Chocolat et aux Poires, un dessert alliant la douceur des poires à la richesse du chocolat dans une croûte inspirée du cookie. Idéale pour impressionner vos convives ou pour un goûter gourmand, cette tarte revisite la classique tarte aux poires en lui apportant une texture généreuse et une saveur résolument chocolatée. Facile à réaliser, cette recette de tarte chocolat et poires séduit par son croustillant, sa douceur fruitée et sa gourmandise infinie. Préparez-vous à découvrir chaque étape pour réaliser cette merveille sucrée qui allie tarte façon cookie au chocolat et aux poires.
2. Ingrédients pour la Tarte Façon Cookie au Chocolat et aux Poires
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 3 poires mûres mais fermes
- 150 g de farine tout usage
- 125 g de beurre doux
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat (optionnel)
- Sucre glace pour la décoration
3. Préparation de la pâte à cookie pour la tarte
**Mélanger les ingrédients secs**
Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure et la pincée de sel. Ajoutez le sucre roux et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
**Incorporer le beurre et l’œuf**
Faites fondre le beurre doucement et l’incorporer au mélange sec en mélangeant à la spatule. Ajoutez ensuite l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous souhaitez une texture encore plus gourmande, incorporez les pépites de chocolat à cette étape.
4. Préparer les poires pour la tarte
**Éplucher et couper les poires**
Pelez les poires et coupez-les en fines lamelles. Réservez-les pour l’assemblage de la tarte.
5. Montage de la Tarte Façon Cookie au Chocolat et aux Poires
**Étaler la pâte dans le moule**
Beurrez un moule à tarte et étalez la pâte à cookie au fond, en la répartissant uniformément. Pressez légèrement pour qu’elle prenne bien la forme du moule.
**Disposer les poires**
Disposez les lamelles de poires de manière harmonieuse sur la pâte. Laissez un peu d’espace pour la partie chocolatée qui suivra.
**Ajout du chocolat fondu**
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Versez-le en filet sur la tarte en évitant de couvrir entièrement les poires. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
6. Cuisson de la Tarte Façon Cookie au Chocolat et aux Poires
**Cuisson au four**
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la tarte pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Surveillez la cuisson pour éviter que le chocolat ne brûle.
7. Finitions et dégustation
**Laisser refroidir et décorer**
Laissez refroidir la tarte quelques minutes avant de la démouler. Saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante et prête à servir. Pour une présentation encore plus sophistiquée, vous pouvez accompagner cette tarte façon cookie au chocolat et aux poires de quelques feuilles de menthe fraîche ou de chantilly maison.
8. Conseils de conservation et suggestions de service
- Conservez cette tarte dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour une meilleure fraîcheur, surtout si vous utilisez des poires très mûres.
- Réchauffez-la légèrement au four avant de servir pour retrouver toute sa texture croustillante et fondante.
- Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de chantilly pour encore plus de gourmandise.
9. Conclusion
En résumé, la Tarte façon cookie au chocolat et aux poires représente la parfaite alliance entre douceur fruitée et gourmandise chocolatée. Facile à réaliser, elle est idéale pour impressionner vos proches ou pour une occasion spéciale. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de chocolat ou à ajouter des noix pour une texture encore plus intéressante. Pour plus de recettes gourmandes, explorez notre catégorie gâteaux italiens traditionnels et découvrez d’autres douceurs qui raviront vos papilles. Bon appétit !
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Tarte Façon Cookie au Chocolat et aux Poires
Découvrez la Tarte Façon Cookie au Chocolat et aux Poires, un dessert irrésistible alliant la douceur des poires à la richesse du chocolat, le tout dans une pâte croustillante inspirée du cookie. Parfait pour impressionner vos invités ou pour un goûter gourmand, cette tarte combine textures et saveurs pour un résultat exceptionnel.
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 parts 1x
Ingredients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 3 poires mûres mais fermes
- 150 g de farine tout usage
- 125 g de beurre doux
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat (optionnel)
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, tamiser la farine, la levure et le sel. Ajouter le sucre roux et mélanger.
- Faire fondre le beurre puis l’incorporer au mélange sec. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer les pépites de chocolat si désiré.
- Peler et couper les poires en fines lamelles, réserver.
- Beurrer un moule à tarte. Étaler la pâte à cookie dans le fond, en veillant à couvrir toute la surface.
- Disposer harmonieusement les lamelles de poires sur la pâte. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou micro-ondes, puis le verser en filet sur les poires.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace. Décorer selon votre goût avec des feuilles de menthe ou de la chantilly si souhaité.
Notes
- Pour une texture plus gourmande, ajoutez des noix ou d’autres pépites de chocolat.
- Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
- Réchauffer légèrement avant de servir pour retrouver la texture croustillante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg