Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 3 poires mûres mais fermes
- 150 g de farine tout usage
- 125 g de beurre doux
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat (optionnel)
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, tamiser la farine, la levure et le sel. Ajouter le sucre roux et mélanger.
- Faire fondre le beurre puis l’incorporer au mélange sec. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer les pépites de chocolat si désiré.
- Peler et couper les poires en fines lamelles, réserver.
- Beurrer un moule à tarte. Étaler la pâte à cookie dans le fond, en veillant à couvrir toute la surface.
- Disposer harmonieusement les lamelles de poires sur la pâte. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou micro-ondes, puis le verser en filet sur les poires.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace. Décorer selon votre goût avec des feuilles de menthe ou de la chantilly si souhaité.
Notes
- Pour une texture plus gourmande, ajoutez des noix ou d’autres pépites de chocolat.
- Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
- Réchauffer légèrement avant de servir pour retrouver la texture croustillante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg