Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée ou brisée selon votre préférence
- 2 à 3 courgettes moyennes, finement tranchées
- 250g de ricotta frais
- Une poignée de feuilles de menthe fraîche, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Facultatif : parmesan râpé pour gratiner
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Faites-la précuire pendant 10 minutes.
- Lavez et tranchez finement les courgettes. Mélangez la ricotta avec la menthe hachée, un peu de sel et de poivre, puis ajoutez un filet d’huile d’olive.
- Étalez la préparation de ricotta sur la pâte précuite. Disposez harmonieusement les tranches de courgettes dessus, en formant des motifs attrayants. Ajoutez éventuellement du parmesan râpé.
- Enfournez à 200°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Servez tiède ou à température ambiante, garnie de feuilles de menthe fraîches, accompagnée d’une salade verte.
Notes
- Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage de chèvre pour un goût plus prononcé.
- Pour une version végétalienne, utilisez une alternative végétale à la ricotta.
- Ajoutez des zestes de citron pour une touche d’acidité supplémentaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Tarte salée
- Method: Four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 200g)
- Calories: 220 Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 210mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg