Ingredients
- Lait (entier, demi-écrémé ou écrémé)
- Une culture de départ (yaourt nature ou babeurre pour le fromage blanc)
- Sucre (selon les préférences)
- Éventuellement des fruits, miel ou arômes pour personnaliser
Instructions
- Chauffez le lait à environ 85°C, puis laissez-le refroidir à environ 43°C.
- Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de yaourt nature ou le babeurre au lait refroidi et mélangez bien.
- Couvrez le mélange et laissez fermenter dans un endroit chaud pendant 6 à 12 heures.
- Une fois fermenté, filtrez le caillé pour le fromage blanc ou consommez le yaourt tel quel.
Notes
- Utilisez des ingrédients frais et de qualité pour un meilleur résultat.
- Expérimentez avec différents types de lait et cultures pour trouver votre préférence.
- Maintenez une température constante pendant la fermentation.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 6-12 heures
- Category: Dessert
- Method: Fermentation
- Cuisine: Française
- Diet: Riche en protéines
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 120 Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg