Poulet au cidre, crème et moutarde

Poulet au Cidre, Crème et Moutarde : Un Classique Français Réconfortant 🐔🍎✨

1. Introduction

Le Poulet au Cidre, Crème et Moutarde est un plat français par excellence qui rassemble les saveurs rustiques de la Normandie. Cette recette associe du poulet tendre à la douceur du cidre de pomme, à la richesse de la crème et à la touche piquante de la moutarde, créant une symphonie de goûts à la fois réconfortante et sophistiquée. Parfait pour un dîner de semaine chaleureux ou un repas de week-end élégant, ce poulet au cidre deviendra assurément un favori de la famille. L’arôme délicieux qui emplit votre cuisine pendant qu’il mijote, la texture crémeuse et le mélange harmonieux de saveurs font de ce plat une expérience culinaire inoubliable. Préparez-vous à embarquer pour un voyage gastronomique dans la campagne française avec ce guide facile à suivre. Si vous aimez les plats mijotés, n’hésitez pas à consulter notre recette de Coq au Vin !

2. Ingrédients Nécessaires

Avant de commencer, rassemblez tous vos ingrédients pour assurer un processus de cuisson fluide. Voici ce dont vous aurez besoin pour créer ce délicieux poulet au cidre. Si vous cherchez d’autres idées pour le dîner, vous pouvez consulter nos autres recettes :

• 4 blancs de poulet désossés et sans peau (ou des cuisses)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 échalote, finement hachée
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 tasse de cidre de pomme
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
• Sel et poivre au goût
• Persil frais, haché (pour la garniture)

3. Instructions Étape par Étape

Suivez ces étapes simples pour apporter les saveurs de la Normandie à votre table. Cette recette de poulet au cidre est conçue pour être simple, assurant un résultat délicieux à chaque fois. Si vous aimez les repas crémeux à base de volaille, essayez aussi notre recette de Poulet à la Bière, Crème et Moutarde !

Étape 1 : Saisir le Poulet

Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le saisir pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté. Cette première étape de saisie emprisonne les jus, garantissant que le poulet au cidre reste succulent.

Étape 2 : Faire Sauter les Aromates et Déglacer avec le Cidre

Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen. Ajoutez l’échalote hachée et l’ail émincé, et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et parfumés. Versez le cidre de pomme en grattant les morceaux brunis au fond de la poêle. Laissez le cidre réduire légèrement pendant environ 5 minutes. Cette étape est cruciale pour la profondeur de la saveur de votre poulet au cidre. Pour encore plus d’idées gourmandes, visitez cette page.

Étape 3 : Créer la Sauce Crémeuse à la Moutarde

Dans un petit bol, fouettez ensemble la crème épaisse et la moutarde de Dijon. Versez ce mélange dans la poêle avec la réduction de cidre. Incorporez les feuilles de thym frais. Laissez la sauce mijoter doucement pendant quelques minutes, en épaississant légèrement. La sauce crémeuse à la moutarde est ce qui élève ce poulet au cidre au rang de plat gastronomique. Vous aimez la crème ? Consultez nos recettes avec le tag crème.

Étape 4 : Laisser Mijoter le Poulet dans la Sauce

Remettez le poulet saisi dans la poêle. Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez le poulet mijoter pendant 10 à 15 minutes. Assurez-vous que le poulet au cidre est chauffé uniformément. Vous aimez la cuisine au poulet ? Consultez nos recettes avec le tag poulet.

4. Conseils et Variantes

Voici quelques conseils et variantes pour personnaliser votre poulet au cidre :

• Cuisses de Poulet : Remplacez les blancs de poulet par des cuisses pour une saveur plus riche.
• Champignons : Ajoutez des champignons tranchés pour une touche terreuse.
• Tranches de Pomme : Incorporez des pommes fines pour plus de douceur.
• Herbes : Essayez le romarin ou la sauge en alternative au thym.
• Vin : Un filet de vin blanc sec peut enrichir la sauce.

5. Suggestions de Service

Le poulet au cidre est incroyablement polyvalent et peut être servi avec :

• Purée de Pommes de Terre : Pour accompagner la sauce riche.
• Riz : Blanc ou brun pour absorber la sauce.
• Pâtes : Fettuccine ou penne pour un plat copieux.
• Légumes : Asperges, brocolis ou choux rôtis.
• Pain Croustillant : Pour saucer jusqu’à la dernière goutte.

Essayez aussi notre Boeuf Bourguignon ou notre Tartiflette Fondante.

6. Informations Nutritionnelles

• Calories : 350–400
• Protéines : 30–35g
• Lipides : 20–25g
• Glucides : 10–15g

Remarque : estimation pouvant varier selon les ingrédients.

7. Instructions de Stockage et de Réchauffage

Laissez refroidir complètement avant de réfrigérer (max. 3 jours). Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes à faible puissance pour préserver la crème. Voir aussi notre recette de Quiche Lorraine Délicieuse.

8. Bienfaits pour la Santé

Le poulet apporte des protéines maigres, le cidre des antioxydants, la moutarde des composés anti-inflammatoires. À consommer avec modération à cause de la crème. Plus de recettes sur Delices France.

9. Conclusion

Le Poulet au Cidre, Crème et Moutarde est un plat chaleureux, raffiné et facile à préparer. Une belle façon de savourer la cuisine française chez soi. Plus d’idées avec le tag moutarde.

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