Ingredients
Scale
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (ou cuisses)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 échalote, finement hachée
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de cidre de pomme
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions
- Saisir les poitrines de poulet avec du sel et du poivre dans une poêle avec de l’huile d’olive et du beurre pendant 3-4 minutes de chaque côté, puis retirer.
- Dans la même poêle, faire revenir l’échalote et l’ail, puis déglacer avec le cidre et réduire pendant 5 minutes.
- Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde, puis ajouter à la poêle et faire mijoter.
- Remettre le poulet dans la poêle, couvrir, et laisser mijoter pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie.
Notes
- Utilisez des cuisses de poulet pour plus de saveur.
- Ajoutez des champignons pour une dimension terreuse.
- Incorporez des tranches de pomme pour une touche sucrée.
- Expérimentez avec d’autres herbes comme le romarin.
- Ajoutez un peu de vin blanc pour plus de profondeur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
- Diet: Riche en protéines
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 375 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 33g
- Cholesterol: 95mg